С-Пб, В.О., 11-я линия, д.64,офис 5-10, тел. 374-77-01, 8-911-909-15-02

Главная поиск тура Речные круизы Морские круизы Туры по России Путешествия в Европу Спецпредложения О нас Грузия,Армения,Беларусь,Узбекистан

Достопримечательности Берлина

Общие сведения

Динамичный и невероятно многоликий, Берлин по праву может считаться одним из интереснейших мест на европейской карте. Столица и самый крупный как по площади, так и по населению город Германии, Берлин — современный мегаполис, культурный и экономический центр ЕС.

Берлин является одной из 16 федеративных земель, входящих в состав ФРГ, и расположен в восточной части Германии при впадении реки Шпрее (Spree) в реку Хафель (Havel). Город раскинулся на территории в 893 квадратных километра, на которых проживает без малого три с половиной миллиона человек.

На территории современного Берлина люди жили со времен неолита. В эпоху Великого переселения народов земли в районе рек Эльбы и Одера заняли славянские племена, которые в течение XII — XIII веков были покорены германцами. Примерно в 1200 году на территории Берлина возникло два самостоятельных поселения. Одно из них, именовавшееся собственно Берлином, находилось севернее Шпрее. Другое — Кёльн (нем. Colln) — располагалось на острове посреди реки. Основан город был как торговый пункт на пересечении путей, связывавших центральные области Европы с Балтийским и Северным морями. Самое раннее упоминание Кёльна датировано 28 октября 1237 года (этот день считается датой основания Берлина), а через 70 лет оба города были объединены. Происхождение названия Berlin до сих пор точно не установлено, но наиболее вероятными считаются версии, что оно произошло от славянского brl (топь, болото), либо от немецкого bar (медведь). Именно медведь является символом города.

Берлин — город с удивительно странной судьбой, на протяжении всей его истории он постоянно менялся. Из крупного торгового города в военный, а затем и промышленный центр. В XX веке немецкая столица тяжело пережила последствия двух мировых войн. Первая привела к экономическому краху и голоду, после второй город был основательно разрушен, а затем разделен на две части. И именно печальные события предшествующих десятилетий могут служить ключом к пониманию современного Берлина, города, который за последние 20 лет изменился так сильно, как ни одна другая европейская столица. Сегодняшний Берлин невероятно многолик: ультрасовременные здания и тихие парки, клубные вечеринки и фестивали классической музыки, изысканные рестораны и уличные забегаловки, толпы студентов и спешащие на службу клерки. Здесь есть все, но главное невероятная энергия современного города, города, который будто лишь начинает жить. И именно за этой энергией стоит сюда ехать.

 

Что посмотреть в Берлине

Театры, оркестры, кино, фестивали

Берлин известен своими многочисленными театрами и эстрадными площадками. К самым известным относятся «Берлинер ансамбль» (Berliner Ensemble), «Фольксбюне» (Volksbühne) на площади Розы Люксембург (Rosa-Luxemburg-Platz), «Шаубюне ам Ленинер-плац» (Schaubühne am Lehniner Platz), Театр Запада (Theater des Westens), Театр Возрождения (Renaissance-Theater), Немецкий театр в Берлине (Deutsche Theater Berlin), Театр имени Максима Горького (Maxim-Gorki-Theater), «Грипс-Театер» (Grips-Theater) и «Фридрихштадтпаласт» (Friedrichstadtpalast). Кроме того, в Берлине имеется три оперных театра: Государственная опера на Унтер-ден-Линден (Staatsoper Unter den Linden), Немецкая опера (Deutsche Oper) и Комическая опера (Komische Oper).

Наряду с этим в Берлине есть несколько оркестров и хоров. Помимо Берлинского филармонического оркестра (Berliner Philharmoniker) под управлением Саймона Рэттла (Simon Rattle), Берлинской государственной капеллы (Staatskapelle Berlin) под управлением Даниэля Баренбойма (Daniel Barenboim) и Берлинского симфонического оркестра (Konzerthausorchester Berlin) существует несколько оркестров и хоров компании «Rundfunk Orchester и Chöre GmbH».

Это Немецкий симфонический оркестр Берлина (Deutsche Symphonie-Orchester Berlin), под управлением Кента Нагано (Kent Nagano), Симфонический оркестр Берлинского радио (Rundfunk-Sinfonieorchester Berlin), под управлением Марека Яновских (Marek Janowski), Хор Берлинского радио (Rundfunkchor Berlin), под управлением Саймона Хэлси (Simon Halsey) и Камерный хор радиостанции RIAS (RIAS Kammerchor), под управлением Ханс-Кристофа Радеманни (Hans-Christoph Rademann). Эти оркестры и хоры часто выступают вместе в Берлинском Концертхаусе (Konzerthaus), Берлинской филармонии (Berliner Philharmonie) и других залах Германии, а также проводят турне по всему миру. Ассоциация хоров Берлина (Chorverband Berlin) объединяет 236 самодеятельных хоров с более чем 10 тыс. участников. Начиная с 1791 года, Берлинская школа вокального искусства (Sing-Akademie zu Berlin) является колыбелью городского музыкального образования Берлина.

Ежегодно в феврале в Берлине проходит международный кинофестиваль. Этот фестиваль категории, А, также известный как «Берлинале», считается самым крупным публичным фестивалем в мире и, наряду с международными кинофестивалями в Каннах и Венеции, одним из самых важных международных кинофестивалей, где в многочисленных категориях присуждаются премии. Конкурс завершается вручением золотых и серебряных медведей.

На протяжении нескольких лет Берлин является местом проведения крупных международных фестивалей, среди которых литературный фестиваль (Literaturfestival), джазовый фестиваль «Jazzfest», театральный фестиваль «Theatertreffen», театральный фестиваль «Европейские сезоны» (Spielzeiteuropa), фестиваль танца «Tanzfest», молодежный фестиваль классической музыки «Young Euro Classics» и Берлинская бьеннале (Berlin Biennale). Шествия, парады и праздники на открытом воздухе также прочно вошли в городской календарь мероприятий. К наиболее известным относятся Карнавал культур (Karneval der Kulturen), Берлинский гей-парад (CSD Berlin), Берлинское карнавальное шествие (Berliner Karnevalsumzug) и берлинский «Myfest».

Музеи

В Берлине имеется большое количество музеев. Еще в 1841 году королевским приказом был выделен «посвященный искусству и археологии район» на омываемом Шпрее и Купферграбеном (Kupfergraben) Музейном острове. Впоследствии там появились различные музеи, такие как Старый музей в Люстгартене (Alte Museum am Lustgarten), Новый музей (Neue Museum), Старая национальная галерея (Alte Nationalgalerie), нынешний Музей Боде (Bode-Museum) и Пергамский музей (Pergamonmuseum). В этих музеях представлены, главным образом, экспонаты времен античности. В 1999 году Музейный остров был внесен в список Всемирного культурного наследия ЮНЕСКО.

За пределами Музейного острова находятся музеи самой разнообразной тематики. Музей естествознания (Naturkundemuseum) с коллекцией из более 30 млн. предметов и самым большим в мире скелетом динозавра является одним из самых известных музеев естествознания в мире. В Немецком техническом музее в Берлине (Deutschen Technikmuseum Berlin, DTMB) на площадях в 25 тыс. кв.м. представлены экспонаты и опыты околотехнической тематики. Картинная галерея (Gemäldegalerie) и Новая национальная галерея (Neue Nationalgalerie) являются музеями изобразительных искусств, Баухауз-архив (Bauhaus-Archiv) — музеем архитектуры. В Немецком историческом музее (Deutsche Historische Museum) в Цейхгаузе (Zeughaus) на Унтер-ден-Линден наглядно представлена немецкая история за 2000 лет. Такой же временной промежуток еврейско-немецкой истории освещает постоянная экспозиция Еврейского музея.

В охотничьем дворце Грюневальд (Jagdschloss Grunewald) размещается изысканное собрание картин XV–XIX веков. В музейном центре Далема (Dahlem) сосредоточены многочисленные этнологические музеи. В Лихтенберге (Lichtenberg) на территории бывшего Министерства государственной безопасности ГДР обустроен музей «Штази» (Stasi-Museum). Музей «Чекпойнт-Чарли» (Museum am Checkpoint Charlie), также известный как музей Берлинской стены (Mauermuseum), освещает некоторые моменты из истории раздела страны. Недалеко от Потсдамской площади (Potsdamer Platz) находится открытый в 2005 году Мемориал памяти убитых евреев Европы («Denkmal für die ermordeten Juden Europas»), построенный по проекту Питера Айзенмана (Peter Eisenman).

В Берлине находится штаб-квартира финансируемого совместно федеральным правительством и всеми федеральными землями Фонда прусского культурного наследия (Stiftung Preußischer Kulturbesitz). Здесь также размещаются важные подразделения Фонда Прусских дворцов и парков Берлина и Бранденбурга (Stiftung Preußische Schlösser und Gärten Berlin-Brandenburg). Международно-известные учреждения этих фондов управляют, охраняют, сохраняют и пополняют культурное достояние бывших государств Пруссии. Фонд городских музеев Берлина (Stiftung Stadtmuseum Berlin) объединяет богатые традициями берлинские музеи. Основанный 23 июня 1995 года фонд является крупнейшим в Германии музеем городской истории.

Музей культуры и истории земли Берлин, по сути, был создан путем объединения основанного в 1874 году Бранденбургского музея (Märkischem Museum) и основанного в 1962 году Берлинского музея (Berlin Museum). Широкий спектр разнообразных собраний, часть которых была основана еще в XIX веке, освещает во всем многообразии все стороны развития Берлина, начиная с первых следов человеческих поселений в каменном веке и до настоящего времени.

Архитектура

Сооруженные в 1788—1791 гг. Бранденбургские ворота (Brandenburger Tor) — символ Берлина. Они представляют собой воспроизведенные пропилеи из Афинского акрополя, увенчанные квадригой с богиней победы Викторией. До воссоединения Германии 3 октября 1990 года там проходила граница между двумя частями города. Ворота — это западный конец бульвара Унтер-ден-Линден, который протянулся до Музейного острова на Шпрее и Берлинского кафедрального собора (Berliner Dom).

В этом районе расположены построенная в 1743 году в стиле рококо Немецкая государственная опера (Deutsche Staatsoper), сооруженная в 1774—1780 гг. Государственная библиотека (Staatsbibliothek), построенный в 1695—1706 гг. по проекту Андреаса Шлютера (Andreas Schlüter) в стиле барокко бывший Цейхгауз (Zeughaus) и сооруженный в 1747—1773 гг. собор Святой Хедвиги (Hedwigs-Kathedrale) — главная церковь католического епископства Берлина. Французский собор (Französische Dom) на площади Жандарменмаркт (Gendarmenmarkt) в XVII веке был центром французского квартала. Берлинский университет (Berliner Universität), основанный в ходе «прусских реформ» Вильгельмом фон Гумбольдтом (Wilhelm von Humboldt) и открытый в 1809 году, выпустил 27 нобелевских лауреатов.

Потсдамская площадь (Potsdamer Platz) — транспортная развязка в центре Берлина, от которой отходят несколько больших улиц. Она была построена по указу Фридриха Вильгельма I, короля Пруссии. В 1923 году в расположенном рядом с ней Фокс-хаузе (Vox-Haus) началась история радиовещания в Германии. До 1940 года Потсдамская площадь была площадью с самым интенсивным движением в Европе. После сильных бомбардировок союзников во время Второй мировой войны она лежала в руинах. В 1961 году площадь была разделена Берлинской стеной и окрестности пришли в упадок. После воссоединения линия бывшей Берлинской стены обозначена встроенной в мостовую брусчаткой. Благодаря новостройкам, среди которых большое количество магазинов и ресторанов, Потсдамская площадь стала связующим звеном между разделенными прежде частями города.

Неподалеку от Бранденбургских ворот находится построенное в 1884—1894 гг. здание Рейхстага. 27 февраля 1933 года оно было сильно повреждено пожаром и еще раз серьезно пострадало во время Второй мировой войны. С 1999 года здание является резиденцией немецкого Бундестага. Ежегодно под его стеклянным куполом бывает два миллиона человек. В настоящее время Рейхстаг является вторым по силе туристическим центром республики после Кёльнского собора (Kölner Dom), намного опережая Замок Нойшванштайн (Schloss Neuschwanstein). Стоит также посетить сооруженный в 1785 году Дворец Бельвю (Schloss Bellevue), некогда бывший летней резиденцией принца Августа Фердинанда, брата Фридриха Великого, а в настоящее время являющийся официальной резиденцией федерального президента.

Бульвар Курфюрстендамм (Kurfürstendamm) с его многочисленными отелями, магазинами и ресторанами является излюбленным местом для шопинга в Берлине. Разрушенная во время Второй мировой войны мемориальная церковь кайзера Вильгельма (Kaiser-Wilhelm-Gedächtniskirche) была построена в 1891—1895 гг. Она отмечает собой восточный конец бульвара. Руины ее башни сохраняются как памятник-предостережение потомкам. Рядом с ней по проекту Эгона Айерманна (Egon Eiermann) в 1959—1961 гг. была возведена новая церковь восьмиугольной формы с отдельно стоящей шестиугольной башней.

Восточное удлинение бульвара Курфюрстендамм образует улицу Тауентциенштрассе (Tauentzienstraße), где находятся крупнейший на европейском континенте универмаг «Ка-Де-Ве» («Торговый дом Запада») (KaDeWe (Kaufhaus des Westens)) и построенный в 1963—1965 гг. «Европа-Центр» (Europa-Center). В 22-этажном здании размещается множество магазинов, ресторанов, офисов, а также смотровая площадка. Часть города вокруг Тауентциенштрассе и Курфюрстендамм называется «Новый запад» (Neuer Westen). К северо-востоку простирается самый большой парк Берлина Тиргартен (Tiergarten), протяженностью более 3 км.

К востоку от омывающих Шпрееинзель рукавов Шпрее расположена площадь Александерплац (Alexanderplatz) с ее многочисленными магазинами и ресторанами. Совсем рядом находятся телебашня высотой 368 метров (самое высокое сооружение в Германии), готическая церковь Святой Марии (Marienkirche) и Красная Ратуша (Rote Rathaus). Две статуи, мужская и женская, смотрящие на вход в ратушу, призваны напоминать о ликвидации масштабных разрушений после окончания Второй мировой войны. В восточном центре Берлина внимания достойны старый городской квартал Пренцлауэр-Берг (Prenzlauer Berg) и торговые улицы Шёнхаузер-Аллее (Schönhauser Allee) и Каштаниеналлее (Kastanienallee). За время с 2006 по декабрь 2008 года Дворец республики (Palast der Republik) был снесен. К 2015 году на его месте за реконструированными фасадами берлинского Городского дворца (Berliner Stadtschloss) должен появиться «Гумбольдт-Форум» (Humboldt-Forum).

Во время Второй мировой войны улица Ораниенбургер-штрассе (Oranienburger Straße) являлась центром еврейского квартала. В ходе ее восстановления была, помимо прочего, проведена реставрация построенной в 1866 году Новой Синагоги (Neuen Synagoge). Во время бомбардировок в период Второй мировой войны она получила серьезные повреждения. Синагога была вновь открыта 1995 году и в настоящее время служит центром изучения и сохранения еврейской культуры. К северу расположено старейшее еврейское кладбище города. Гораздо более известным еврейским кладбищем является самое большое еврейское кладбище Европы в районе Берлин-Вайсензее (Berlin-Weißensee).

В Шарлоттенбурге находится Олимпийский стадион, построенный для летних олимпийских игр 1936 года, а также радиовышка Функтурм (Funkturm) высотой 150 м, сооруженная в 1924—1926 гг. по случаю третьей немецкой радио-выставки и очень быстро превратившаяся в один из символов Берлина. Другими достопримечательностями города являются дворец Шарлоттенбург (Schloss Charlottenburg, строительство начато в 1695 году), барочная резиденция Гогенцоллернов с крупным собранием живописи, цитадель Шпандау (Zitadelle Spandau), а также расположенный у Глиникского моста (Glienicker Brücke) через Хафель дворец Глинике (Schloss Glienicke). Кроме того, в перестроенном в классическом стиле Карлом Фридрихом Шинкелем (Karl Friedrich Schinkel) Дворце Тегель (Schloss Tegel) ныне располагается дворец Гумбольдта (Humboldt-Schloss), в котором выросли братья Александр и Вильгельм Гумбольдты.

После разрушений в период Второй мировой войны в разделенном на части Берлине были воплощены амбициозные строительные проекты. В восточной части города появилась современная Карл-Маркс-Аллее (Karl-Marx-Allee) (прежде Шталиналлее (Stalinallee)) в монументальном стиле социалистического классицизма. Она проходит от площади Александерплац через Штраусбергер-Плац (Strausberger Platz) до Франкфуртских ворот (Frankfurter Tor). Башни-близнецы были сооружены немецким архитектором Германом Хензельманном (Hermann Henselmann) по образцу парных купольных башен Жандарменмаркта. По случаю празднования 750-летия города Берлина разрушенный квартал Николаифиртель (Nikolaiviertel) был восстановлен в соответствии со своим историческим обликом. Церковь Святого Николая (Nikolaikirche) в его центре является старейшей церковью Берлина.

В западной части города предпочтение было отдано современной архитектуре. В 1957 году на международной строительной выставке «Интербау» (Interbau) знаменитые архитекторы, такие как Вальтер Гропиус (Walter Gropius), Ле Корбюзье (Le Corbusier) и Оскар Нимейер (Oscar Niemeyer) представили свои концепции «города будущего». Реализован строительный проект был в квартале Ганзафиртель (Hansaviertel), заменив разрушенный квартал эпохи грюндерства современными жилыми кварталами и высотными зданиями. Зал Конгрессхалле (Kongresshalle) со свободнонесущей конструкцией крыши был сооружен в 1957 году как вклад США в «Интербау» и передан в качестве дара Берлину.

Одной из особенностей Берлина являются также сохранившиеся до настоящего времени во многих частях города газовые фонари уличного освещения. В общей сложности, в Берлине все еще функционирует более 44 тыс. газовых фонарей — больше, чем в любом другом городе мира. Неподалеку от Тиргартена находится Музей газовых фонарей на открытом воздухе (Gaslaternen-Freilichtmuseum).

На Бундесаллее (Bundesallee), 215 находится храм Шаолиня. Он является единственным официальным филиалом всемирно известных шаолиньских монастырей из китайской провинции Хэнань. Шаолиньский храм в Германии был основан в 2001 году по поручению настоятеля материнского храма в Китае Ши Йонгсина (Shi Yongxin) и лично им освящен.

Парки и зоологические сады

Помимо обширных лесных массивов на западе и юго-востоке городской территории (Берлинские лесные угодья (Berliner Forsten)), в Берлине имеется множество больших парков. Вдобавок к этому, практически вдоль всех улиц высажены деревья, поэтому Берлин считается очень зеленым городом.

В общей сложности в Берлине насчитывается 425 тыс. уличных деревьев, в том числе 153 тыс. лип, 82 тыс. кленов, 32 тыс. дубов, 25 тыс. платанов и 21 тыс. каштанов. Более 2,5 тыс. общественных зеленых зон, зон отдыха и парков общей площадью более 5,5 тыс. гектаров предоставляют самые разнообразные возможности для проведения досуга и отдыха.

В центре города расположен Большой Тиргартен (Große Tiergarten). Этот парк площадью 210 гектаров является старейшим, а также самым большим и известным парком Берлина. Он создавался на протяжении более 500 лет. Изначально обширная лесная территория за городской чертой, которая использовалась прусской знатью в качестве охотничьих угодий и территории для прогулок верхом, была постепенно окружена разрастающимся городом. В настоящее время парк простирается от вокзала Зоологический сад (Bahnhof Zoo) до Бранденбургских ворот и расположен в непосредственной близости от парламентского и правительственного квартала. Через Тиргартен проходят несколько больших улиц, в том числе улица 17 июня (Straße des 17. Juni), являющаяся частью оси Восток-Запад. Она пересекает площадь Большая звезда (Großer Stern), в центре которой с 1939 года стоит Колонна победы (Siegessäule). Облик Большого Тиргартена представляет собой близкий к природному ландшафту. Его характерными чертами являются обширные, пересеченные небольшими речушками и поросшие группами деревьев лужайки, а также озера с маленькими островками и многочисленными мостами и аллеями. Растительные композиции, такие как английский сад, остров Луизеинзель (Luiseninsel) и розарий привносят в некоторые места акцент декоративного садоводства.

Наряду с Тиргартеном, к самым известным паркам города относится Трептов-парк (Treptower Park) в юго-восточном Берлине. Он был заложен в 1876—1882 гг. первым берлинским директором садового строительства Густавом Мейером (Gustav Meyer) и стал в 1896 году местом проведения Большой берлинской выставки ремесел (Großen Berliner Gewerbeausstellung). Протянувшийся на большое расстояние вдоль Шпрее садовый ландшафт является самым излюбленным местом прогулок берлинцев, не в последнюю очередь благодаря построенному еще в 1821—1822 гг. Карлом Фердинандом Ланггансом (Carl Ferdinand Langhans) в качестве гостиницы на Шпрее (Gasthaus an der Spree) современному ресторану «Zenner».

Самым необычным среди парков является Берлинский ботанический сад (Botanische Garten Berlin). Он расположен на юго-западе города и, помимо своего научного предназначения (он принадлежит Свободному университету Берлина (Freie Universität Berlin)), используется также в качестве парка отдыха. Начиная еще с 1697 года на территории современного парка имени Генриха фон Клейста (Heinrich-von-Kleist-Park) в Шёнеберге (Schöneberg) существовал его предшественник. В 1897 году началось строительство нового парка в районе Далем (Dahlem). Сад площадью более 43 гектаров с коллекцией приблизительно из 22 тыс. различных видов растений является третьим по величине ботаническим садом в мире. Большая оранжерея (Große Tropenhaus) высотой 25 метров, шириной 30 метров и длиной 60 метров является самой высокой оранжереей в мире.

Кроме того, Берлин располагает несколькими зооучреждениями: Берлинским зоологическим садом (Zoologischen Garten Berlin) вместе с Берлинским аквариумом (Aquarium Berlin) и Берлинским Тирпарком (Tierpark Berlin). Зоологический сад, открытый в Шарлоттенбурге (Charlottenburg) еще в 1844 году, является старейшим зоопарком Германии и одновременно с этим располагает самой богатой коллекцией видов в мире (около 14 тыс. животных 1,5 тыс. видов). Значительно более молодой Тирпарк обязан своим появлением разделу Германии после второй мировой войны. Поскольку зоологический сад находился в британском секторе города, столице ГДР недоставало собственного зоопарка. Поэтому в 1954 году в районе Фридрихсфельде (Friedrichsfelde) был основан Тирпарк. Этот зоопарк площадью в 160 гектаров является самым большим ландшафтным зоопарком в Европе.

Зеленый облик Берлина формируют и множество других парков: помимо дворцовых парков в Шарлоттенбурге, Глинике (Glienicke) и на Павлиньем острове (Pfaueninsel) (два последних входят в состав всемирного наследия ЮНЕСКО), существуют исторический парк Люстгартен (Lustgarten), Виктория-парк (Viktoriapark), парк имени Рудольфа Вильде (Rudolph-Wilde-Park) и парк Шиллера (Schillerpark), а также многочисленные крупные общественные парки. Кроме того, на юге города находится парк Бритцер (Britzer Garten), на территории которого в 1985 году проходила федеральная садовая выставка. Его восточным аналогом является парк отдыха Марцан (Marzahn) площадью 20 гектаров, который был открыт в 1987 году как Берлинская садовая выставка (Berliner Gartenschau). К недавно заложенным паркам относятся Мауэрпарк (Mauerpark) на бывшей «полосе смерти» Берлинской стены, Натур-парк-зюйдгеленде (Natur-Park Südgelände), парк Гёрлитцер (Görlitzer Park) и Шпреебогенпарк (Spreebogenpark), расположенный неподалеку от Центрального вокзала (Hauptbahnhof) и правительственного квартала.

Еда и напитки

Берлинская кухня отличается своей основательностью и калорийностью. При этом в немецкой кухне Вы редко встретите сложные блюда. Для приготовления блюд используют различные овощи, свинину, птицу, дичь, телятину, говядину и рыбу. Овощей потребляют очень много, особенно в отварном виде, в качестве гарниров — цветная капуста, стручковая фасоль, морковь, краснокочанная капуста. Также у немцев популярны бутерброды с маслом, сыром, колбасой, рыбой и другими ингредиентами.

В немецкой кухне популярны салаты из овощей, ветчина, колбасные изделия, шпроты, сардины, блюда из сельди с различными соусами, мясные и рыбные салаты, заправленные майонезом и так далее. Из первых блюд широко распространены различные бульоны: с яйцом, клецками, рисом и помидорами; суп-лапша, суп-пюре из гороха, цветной капусты, кур и дичи. Зимой особенно хороши густые мясные супы «айнтопфы». Широкое использование колбас, сосисок, сарделек — характерная особенность немецкой кухни. Во всем мире известны фирменные жаренные сосиски с тушеной квашеной капустой.

Для приготовления вторых блюд широко применяется использование натурального мяса. Например, котлеты, шницели, отбивные, филе по-гамбургски, разбраты, шморбратен, шнельклопс, бифштекс по-гамбургски и др. Меньше используется мясо в рубленом виде. Рыба подается чаще всего в отварном и тушеном виде.

Из сладких блюд популярны фруктовые салаты из мелко нарезанных плодов, которые посыпают сахарной пудрой и поливают фруктовыми соусами или сиропами (подают их в сильно охлажденном виде); компоты, кисели, желе, муссы, всевозможные запеканки с фруктовыми соусами, мороженое, фрукты и обязательно натуральный кофе с молоком.

Рестораны, кафе, бары в Берлине очень дешевые по сравнению с любой другой западноевропейской столицей или другими городами Германии. В Берлине можно попробовать не только местную кухню, но и кухню многих других стран, но она часто изменена в соответствии с особенностями немецкого вкуса. Вегетарианские блюда можно найти в меню немецких ресторанов, хотя отдельных меню нет. Многие рестораны имеют в меню хороший выбор из обжаренных овощей и салатов.

Все цены по закону должны включать НДС. Не все рестораны в Германии принимают к расчету банковские карты. Поэтому если вы решить расплачиваться в ресторане банковской картой, то для начала поинтересуйтесь, принимают ли они их. Обычно к оплате принимают карты Visa и Mastercard.

Санкт-Петербург, В.О.,
11-я линия, д.64, офис 5-10;
тел. 374-77-01, 8-911-909-15-02
Жасмин SPB © 2010